F&B department (konyha,étterem,bár)
A Food & Beverage részlegen belül a következő hajós munkákra jelentkezhetsz (a felvételhez szükséges elvárt nyeltudás minden esetben erős társalgási szint) :
A következőkben csak olyan pozíciókat fogsz találni, amelyek betölthetőek egy olyan jelentkező számára, aki még nem dolgozott hajón. Természetesen léteznek további munkakörök is, min a főpincér (Head Waiter), vagy az éttermi igazgató (Dining Room Manager), amit csak úgy lehet megkapni, ha már rendelkezel hajós tapasztalattal az adott pozícióban.
Dining Room (étterem):
Segédfelszolgáló/pincér (Assistant Waiter):
Munkaköri leírás: általában a hajó önkiszolgáló éttermében dolgoznak reggeli és ebéd alatt, este pedig a “dining room”-ba mennek vissza, ahol a felszolgálójukkal szolgálják ki estéről estére ugyanazokat a vendégeket a hajóút alatt.
Szakmai elvárás: minimum 2 év 4-5 csillagos szállodában, vagy annak megfelelő szintű éttermi (a’la carte) tapasztalat pincérként
Fizetés: borravalós pozíció, átlag kereset 1800-3000$/hó, természetesen hajóstársaságtól függően-előrejutási lehetőség felszolgáló pozícióba
Szerződés hossz: 6 hónap
Segédfelszolgáló/pincér (Assistant Waiter) – Carnival Cruise Lines:
- Bejárja a hajó F&B részlegének főbb munkahelyeit, kezdi a személyzeti étkezdében “Staff mess, Officers’s Mess”, majd folytatja a “Room Service/Szoba szerviz”-ben, illetve a végén a hajó önkiszolgáló éttermében fejezik be az elő szerződésüket. Az étterembe “Dining room”-ba csak alkalmanként, pl. a felszolgáló betegsége miatt “ugranak” be.
- Szakmai tapasztalat nem feltétel, de előny
- Fix 1120$/hó+TIP, kb. 1300-1400$/hó, előrejutási lehetőség felszolgálói/pincér pozícióba
- 6-8 hónap
Felszolgáló/Pincér (Waiter):
- Az étteremben “Dining room”-ban dolgozik reggeli, ebéd vacsora alatt
- Korábbi hajós tapasztalat felszolgálóként
- 2500-5000$/hó, hajóstársaságtól függően, előrejutási lehetőség Head Waiter/főpincéri pozícióba
- 6 hónap
Quick Service Attendant (Disney Cruise Line):
- A Disney hajók önkiszolgáló éttermében dolgozik
- Legalább 1 év a vendéglátásban szerzett tapasztalat
- Fix 7-800$/hó, előrejutási lehetőség segédpincéri pozícióba
- 8 hónap
Dining Rom Attendant (Disney Cruise Line):
- Éttermi háttérmunkát végez
- Legalább 1 év a vendéglátásban szerzett tapasztalat
- Fix 7-800$/hó, előrejutási lehetőség segédpincéri pozícióba
- 8 hónap
Báros pozíciók:
Bárfelszolgáló,pincér (Barserver)
- A hajó bárjaiban az italfelszolgálás a feladata, egy-egy hajón 10-15 bár van, heti rotáció szerint vannak beosztva.
- Minőségi italok széles körű ismerete, alap (standard) koktélok ismerete
- Minimális alapbér, borravalós munkakör, szigorúan az eladáshoz kötött, miként minden eladott ital ára 15% “service charge”-ot tartalmaz, ezt kapják meg a bárpincérek, illetve a “cash” jattot természetesen- átlag 1400-3000$/hó, erősen függ a hajóstársaságtól, rátermettségtől, a hajó útvonalától, előrejutási lehetőség Bartender pozícióba. A bérezés módjából kifolyólag nem ajánljuk ezt a pozíciót olyan jelentkezőknek, akik nem rendelkeznek jó “eladói vénával”, illetve a megfelelő személyiséggel
- 6 hónap, (6-8 hónap-Carnival Cruise Lines első szerződés, másodiktól 6)
Bartender:
- A Bartender a hajó számtalan bárjában a pult mögött dolgozik, az adott bárért, illetve az oda beosztott bárpincérekért, továbbá az italok kiadásáért, illetve a koktélok elkészítéséért felel.
- Általában hajós tapasztalat elvárt, de ha valakinek nagyon komoly ital, koktél, illetve vezetői tapasztalata van, akkor megpályázhatja rögtön a Bartender pozíciót, de általában mindenkinek bárpincérként kell kezdeni
- Kb. 300-400$/hó alapbér (cégek szerint változik), plusz a bár forgalma után százalékot kapnak, átlagban 2000-3500$/hó (alappal együtt), előrejutási lehetőség Head Bartender pozícióba
- 6 hónap
Sommelier (borász):
- Csak prémium hajóstársaságoknál létezik ez a pozíció, úgymint Oceania Cruises, Celebrity Cruises, Disney Cruise Line. Feladata a hajón forgalmazott borok, pezsgők beható ismerete, étkezések alatt a vendégeknek való ajánlás, felszolgálás, nemegyszer borkóstolók megszervezése
- Hajós tapasztalat, vagy nemzetközi borismeret
- Ők is általában kapnak 3-400$ alapbért, és legtöbbször az eladott borok után kapnak százalékot, kb. 2000-3500$/hó, alapbérrel együtt, előrejutási lehetőség Head Sommelier, majd Cellar Master-i pozícióba
- 6 hónap
Cellar master (Főborász):
- A hajó borellátásáért , a sommelier-ek állandó továbbképzéséért, borkóstolók-bor promóciók szervezéséért felel
- Hajós tapasztalat hasonló pozícióban
- Változó alapbér (cégfüggő) 500-1000$/hó, plusz az eladott borok után jutalék átlagban 3-4000$/hó
- 4-6 hónap, hajóstársaságoktól függ
